Котлы стационарные пищеварочные широко используются на кухнях в столовых, ресторанах, пищевых производствах для приготовления больших объемов пищи: первые и вторые блюда, отваривание овощей для салатов, кипячение воды. Они эффективно аккумулируют тепло, позволяя продолжать готовку даже после отключения подогрева, а также экономить время в условиях интенсивной работы предприятий пищевой индустрии.
Конструктивно электрический пищеварочный котел представляет собой металлокаркас с цилиндрической варочной емкостью, имеющей крышку. Нагрев содержимого осуществляется с помощью электрических нагревательных элементов. Этот вариант более востребован за счет мобильности и температурного диапазона.
По конструктивным особенностям варочные котлы подразделяются на две категории:
Котлы также различаются по способу нагрева стенок. Одни из них – модели косвенного нагрева, имеющие внутри стенок специальную паровую рубашку для равномерного распределения тепла по их поверхности. Это позволяет более рационально использовать тепло, уменьшает риск перегрева. Другие – модели прямого нагрева, не обладающие этой функцией, что может приводить к менее равномерному прогреву стенок резервуара и повышенному их износу. Выбор между косвенным и прямым нагревом у котлов должен основываться на требованиях к эффективности и надежности его работы.
Компания «БЕЛТАНК» предлагает котлы для предприятий пищевой промышленности и общепита:
В ЗАО «БЕЛТАНК» можно не только купить готовый пищеварочный котел из нержавеющей стали, но и заказать оборудование по индивидуальным техническим требованиям. Это означает, что каждый клиент может получить актуальное оборудование для своего производства, с учетом специфики технологических процессов.