Предназначена для получения творога из молока с последующим отделением сыворотки в ванне самопрессования.
Состоит из внутреннего и наружного корпусов, пространство между которыми заполняется горячей или холодной водой для нагревания или охлаждения продукта.
Подача и слив воды производится через патрубки, выгрузка продукта – через шиберный кран.