Мороженое – любимое лакомство всех возрастов. Спрос на него есть всегда, а в теплое время года потребление только возрастает. Это весьма доходный бизнес, поэтому оборудование для производства мороженого всегда востребовано.

Виды оборудования для производства мороженого

Производство состоит из несколько технологических этапов. Для каждого из них предусмотрен собственный агрегат. Промышленный комплект оборудования включает:

  • сепараторы – используются для отделения нужных фракций молока;
  • смесители – в них ингредиенты замешиваются до нужной консистенции;
  • гомогенизаторы – специальные насосы, делающие смесь максимально однородной;
  • пастеризаторы – аппараты для обработки молока, сливок и других жидкостей при температуре +850оС в течение одной минуты;
  • холодильные установки для промежуточного охлаждения, заморозки и закалки;
  • фризеры – аппараты для насыщения массы воздухом, незаменимы для создания мягких сортов;
  • фруктопитатели и дозаторы;
  • фасовочные и упаковочные линии, клипсаторы;
  • холодильные камеры для временного хранения готовой продукции.

Как правильно сформировать технологическую линию

Перед тем, как купить технологическую линию для промышленного приготовления мороженого, в первую очередь необходимо обратить внимание на следующие параметры:

  • производительность;
  • стоимость;
  • расходы на эксплуатацию;
  • занимаемая площадь.

Мороженое высокого качества будет получаться, если весь комплекс будет работать согласованно, соответствовать архитектурным особенностям объекта и выпускать ожидаемое количество порций в минуту. Поэтому лучше заказывать его разработку с «нуля». В этом случае его цена будет оптимальной.

    Просеиватель П2-П

    Просеиватель П2-П

    Просеиватель П2-П Вертикальный, центробежный, предназначен для просеивания, разрыхления и аэрации сахорного песка, сухого молока, а также удаления из сухих продуктов…

    Заказать →
    Фруктопитатель

    Фруктопитатель

    Фруктопитатель Предназначен для насыщения массы мороженого ингредиентами (наполнителями): изюмом, переработанными или свежими фруктами, орехами, шоколадной крошкой из глазури и др.…

    Заказать →